Regali per chi ama cucinare: 10 idee per cuochi

Cosa regalare a chi ama cucinare? Vai su uno strumento serio che di solito non ci si compra da soli: una bilancia di precisione allo 0,1 grammo o un termometro a lettura istantanea alzano il livello di qualsiasi piatto, dal principiante al cuoco esperto. Se vuoi stupire, meglio un wok in acciaio o un set di spezie dal mondo.

Chi cucina spesso ha già tutto quello che usa di solito. Il set di coltelli lo ha scelto lui stesso, la padella preferita è quella che usa da anni. Regalare qualcosa di utile a un appassionato di cucina significa trovare o quello che non ha ancora, o quello che non si è mai deciso a comprare.

Questa lista funziona su due livelli: strumenti che migliorano qualcosa che fa già, e cose che aprono un campo che non ha ancora esplorato. Per gli appassionati più avanzati, le idee in fondo all’elenco sono quelle che fanno più effetto.

Vale sia per il cuoco per passione sia per chi cucina a livello professionale. Gli strumenti seri qui sotto, la bilancia allo 0,1 grammo, il termometro istantaneo, il wok in acciaio, sono gli stessi che userebbe un cuoco professionista: quasi nessuno però se li regala da solo. Se il destinatario è un cuoco vero, punta su quelli; se è più un appassionato che si sta appena appassionando, il kit dei funghi o il set di spezie aprono strade nuove senza mettergli pressione.

Bilancia digitale di precisione

Una bilancia normale misura al grammo. Questa ha due piatti: uno grande per le pesate di tutti i giorni e uno piccolo, fino a 500 g, che misura al centesimo di grammo. La differenza la sente chi fa il pane con lievito madre, i macarons o cocktail con sciroppi dosati al millimetro. Costa poco più di 30 euro.

Termometro da cucina istantaneo

Un termometro a lettura istantanea risolve il problema principale di chi cucina carne: sapere quando è pronta davvero. Si usa anche per il cioccolato temperato, il caramello, l’olio per friggere. Il TempPro TP02S legge la temperatura in 1-3 secondi, da -50 a 300 °C, e costa meno di 15 euro.

Mandolina con protezione per le dita

La mandolina è lo strumento che quasi tutti rimandano perché hanno paura di farsi male. Quella di Mastertop arriva con i guanti antitaglio e il supporto per tenere la verdura, e lo spessore si cambia con una manopola da 1 a 9 mm, senza smontare le lame. Fa anche la julienne da 4,5 e da 9 mm.

Mortaio in granito pesante

Un mortaio vero, in granito, pesa. È quello il punto: quelli leggeri scivolano e non riescono a pestare le spezie dure. Quello di CT è in granito grezzo non lucidato, largo 15 cm, contiene circa due tazze e ha la bocca larga, quindi si porta in tavola anche per servire il pesto o il guacamole.

Wok in acciaio al carbonio

L’acciaio al carbonio si scalda in fretta, regge temperature alte e con l’uso attacca sempre meno. Un wok così serve per la cucina orientale, la pasta saltata, le verdure croccanti. Quello di Amazon Basics è da 32 cm, pretrattato, con il manico in legno di acacia che resta freddo, e va su gas, elettrico e induzione. Si lava a mano e si unge dopo ogni uso.

Macchina per la pasta manuale

Una macchina per la pasta in acciaio cromato stende la sfoglia in dieci spessori diversi, sempre uniforme. La nuova Atlas 150 Premium di Marcato è fatta in Italia e ha i rulli da 150 mm. Questa versione fa solo la sfoglia, ma si possono aggiungere fino a 12 accessori per tagliatelle, spaghetti e altri formati. Per chi fa la pasta a mano ogni tanto è un salto di qualità immediato.

Kit per coltivare funghi cardoncelli a casa

Un kit per coltivare funghi è uno di quei regali che sembrano strani e poi stupiscono. Questo di Acquaverde è una balletta da 3 kg di micelio di cardoncello, il fungo della Murgia pugliese: si apre il sacco in alto, si copre con un filo di terriccio, si nebulizza con regolarità e in 7-15 giorni spuntano i funghi. Per chi ama cucinare con ingredienti freschi è divertente da seguire e utile in cucina.

Libro di cucina specializzato

Non un libro generico: uno specializzato su una tecnica o una tradizione culinaria specifica. “Salt, Fat, Acid, Heat” di Samin Nosrat spiega la struttura della cucina in modo che cambia davvero come si cucina. “The Food Lab” di Kenji López-Alt fa lo stesso per la cucina americana. Entrambi costano tra i 25 e i 40 euro e si leggono come romanzi.

Set di spezie da cucine del mondo

Un set di miscele da cucine diverse apre strade che l’appassionato non ha ancora esplorato. Quello di DIBYS ha sei tubetti di vetro, thai, greca, messicana, indiana, Texas e peperoncino, per 188 g in tutto, con sei ricette da scaricare. Costa meno di 25 euro.

Stampi per ghiaccio a sfera

Sembra il regalo più strano di questa lista, ma per chi fa cocktail è uno degli upgrade più apprezzati. Una sfera di ghiaccio grande si scioglie più lentamente dei cubetti e annacqua meno il drink. Gli stampi Tovolo sono due, in silicone senza BPA, impilabili e con il coperchio, e vanno in lavastoviglie.

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Se non conosci bene il livello del cuoco, la bilancia di precisione e il termometro istantaneo sono i regali più universali: migliorano qualcosa che già fa, indipendentemente dalla specializzazione. Il wok in acciaio e la macchina per la pasta funzionano meglio se sai che cucina spesso italiano o orientale. Il kit dei funghi è per chi vuole qualcosa di davvero originale.

Se invece la sua passione sono i lievitati e le torte, guarda la guida dedicata ai regali per chi ama i dolci. Trovi altre idee per chi ama i fornelli anche nella sezione regali per appassionati di cucina, con guide divise per destinatario e budget.

Cosa regalare a chi piace cucinare?

Qualcosa che usa ma non si compra da solo. Una bilancia allo 0,1 grammo, un termometro istantaneo, un mortaio in granito: strumenti che migliorano piatti che già prepara, senza il rischio di regalargli un doppione di quello che ha già in cucina.

Qual è il regalo più utile per un cuoco?

Il termometro a lettura istantanea. Risolve il problema più comune ai fornelli, capire quando la carne o il pesce sono pronti davvero, e serve anche per cioccolato, caramello e fritture. Costa poco e lo usa chiunque, dal cuoco della domenica al professionista.

Quanto si spende per un buon regalo di cucina?

Con meno di 40 euro copri quasi tutta questa lista: bilancia di precisione, termometro, mandolina, wok, set di spezie. Sopra i 40 euro c’è la macchina per la pasta, un regalo che dura decenni.